多年以來，衛生署都是採用「身高別體重」圖表按兒童的身高來評估其體重是否符合比例。不過，身高超過 175厘米的男童，以及身高超過 165厘米的女童，則應以年滿 18歲人士適用的身體質量指數來評估。
身體質量指數（亦作「體質指數」，BMI）也是一種較為簡單的身體組成評估方法。可以運用以下公式計算出身體質量指數 (BMI)：
根據世界衛生組織的資料，亞裔成年人的理想身體質量指數應介乎 18.5 至 22.9 之間。
皮摺量度是測量身體脂肪含量最簡易而可行的方法。運用皮摺計（Skinfold Caliper）先量度身體若干個部位的皮摺厚度，然後將結果代入公式，便可計算出身體的脂肪百分比。
根據美國運動醫學會（ACSM）的指引 ，量度皮摺的部位包括二頭肌、三頭肌、肩胛骨下部、胸部、腋窩中線、腹部、髂骨上方、大腿及小腿。
不過，香港的中、小學生體適能測試只量度三頭肌和小腿內側的皮摺厚度。
生物電子抗阻分析是一種較為簡單，但效度頗高的身體組成評估方法。
將兩組電極分別放於測試者雙腳上，極微量而安全的電流會經由金屬電極傳送到雙腳及腹部。
由於電流受人體體內的水份影響，測量器就會測量電流於身體不同組織的流動情況。
傳統利用身高、體重以評定身體組成的方法（如「身高別體重」曲線圖、身體質量指數、腰臀比例等），雖然是簡單易行，但卻未有把脂肪及非脂肪部分分別計算，所以始終未能夠像水底秤量法、皮摺量度，甚至近年亦開始普及的生物電流抗阻分析和雙能量掃描等準確。不過，在一般中、小學的環境或大型普查中，方便、快捷、成本低仍然是首要考慮，所以大部分的公共醫療衛生組織仍然是採用不同種類的身高、體重、體圍（如頭圍、腰圍、臀圍）等圖表，又或者是身體質量指數來評定肥瘦的標準。
中、小學生的皮摺量度常模可參閱：
香港中學生體適能常模（2009-2010版）
項目包括：皮摺量度、一分鐘仰卧起坐、坐地前伸、掌上壓、9分鐘跑/行、身高、體重等。
香港小學生體適能常模（2010-2011版）
項目包括：皮摺量度、一分鐘仰卧起坐、坐地前伸、手握力、6分鐘跑/行、身高、體重等。
最近更新日期：2018-09-09