脂肪百分比是指人體內脂肪佔全身體重的比例。
一般來說，男性體內脂肪佔體重的 10 至 20%，而女性則為 15 至 25%。若男性體內脂肪的百分比超過 25%，女性超過 30%，便可稱為肥胖。肥伴不但對運動的表現不利，而且亦會增加患上心血管疾病的機會。從健康的角度看，男性脂肪百分的下限為 5%，而女性則為 12%。
至於運動員方面，理想的身體成分主要視乎其性別及運動項目而定。根據 Houtkooper 與 Going（1994）及 Sinning（1996），
男性的中長跑及健美運動員，脂肪百分比可以低於 6%；
男性的籃球、單車、體操、短跑、跳類、三鐵、摔跤運動員，他們的脂肪百分比平均為 6 至 15%；
爆發性項目（美式足球、橄欖球、冰上或草地曲棍球）的男性運動員，其脂肪百分比平均為 6 至 19%。
女性的健美、單車、三鐵、跑步運動員，脂肪百分比一般較低（6 至 15%）；
女性拍類運動、滑冰、足球、游泳、網球、排球等運動員，脂肪百分比一般界乎 10 至 20% 之間。
由此可見，實在很難去斷定何謂理想的身體成分或脂肪百分比，不過參照了由一群專家組成的「圓桌會議」結果後，Fox，Bowers 與 Foss（1993）就把專家們的共識整理成下表：
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分類 |
男性 |
女性 |
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必需脂肪 |
1 至 5% |
3 至 8% |
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大部分運動員 |
5 至 13% |
12 至 22% |
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最理想健康 |
10 至 25% |
18 至 30% |
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最理想體適能 |
12 至 18% |
16 至 25% |
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開始肥胖 |
22 至 27% |
30 至 34% |
另外，「香港學校體適能獎勵計劃」將男、女學生的「適中身體脂肪比率」分別定於 10.3%至 20.1%和 15.0%至 26.8%。
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過低 |
低 | 適中 | 略高 | 高 | 過高 |
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男生 |
< 5.8% |
5.9 - 10.2% |
10.3 - 20.1% |
20.2 - 25.3% |
25.4 - 30.0% |
> 30.0% |
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女生 |
< 12.1 % |
12.2 - 14.9% |
15.0 - 26.8% |
26.9 - 31.9% |
32.0 - 35.0% |
> 35.0% |
量度脂肪百分比的傳統標準方法是水底秤量法，但由於過程複雜需時，而且亦需要特別的設施，通常只能在大學的實驗室內進行，一般中、小學或私人機構較常採用的方法為皮摺量度。不過近年來生物電流抗阻分析的方法亦開始普及，而雙能量掃描（DEXA）亦有取代水底秤量法成為新標準的趨勢。
最近更新日期：2016-04-02