相輔相成的關係

• 維他命E可以留住維他命A，維他命B2、維他命C能強化維他命E的效果。 

• 維他命D能幫助維他命A的吸收。 

• 維他命B6幫助蛋白質代謝，維他命B11幫助蛋白質合成，蛋白質運送維他命A至身體各部分。 

• B族維他命幫助葡萄糖分解完全，轉變為能量。 

• 維他命C增加鐵的吸收。 

• 維他命D幫助鈣和磷的吸收及運送。

• 維他命K幫助鈣及醣類的吸收。 

• 維他命B5幫助醣類與脂肪的代謝和蛋白質的利用。 

• 蛋白質增加鈣的吸收率。

攝取過量而導致的異常情況

• 維他命C過量會趕走維他命B11及B12。 

• 維他命D過量會令鈣大幅增加。 

• 維他命E過量會減少維他命A及維他命K的利用。 

• 鋅過量會導致銅、鐵被消耗。 

• 磷過量會令鈣被消耗。

•  銅過量會導致鋅損失。 

• 鈉過量會使鉀流失。

按需要補充最重要

• 一般來說，只要均衡飲食，便毋須擔心缺乏維他命與礦物質。 

• 素食者應注意補充維他命B12、維他命D、鈣和鋅。 

• 肉食者往往缺乏維他命E、維他命C和B族維他命，同時還易造成鈣的流失。 

• 嗜煙酒及咖啡者應在膳食中注意補充維他命C、B1、B2、B6、B11、B12、維他命K、鎂、鉀、鋅等營養素。 

• 正在減肥者十分需要維他命B1、B2、B12，還易造成維他命C不足和脫水。

• 維生素

• 礦物質

最近更新日期：2016-04-01