葡萄糖亦稱作血糖（dextrose）。正常人餐前的血糖濃度為每分升 80至 120毫克（mg/dl）。 

• 1分升（deciliter，dl）= 100毫升（ml）。 

所有醣類最終都會被消化為葡萄糖才被吸收進血液。 

葡萄糖是腦部的主要能源，所以血糖過低時會出現疲勞、頭昏眼花、手腳無力和飢餓的感覺。 

葡萄糖除了可以為人體細胞的代謝提供能量外，亦可以醣元（亦作肝醣，glycogen）的形式儲存於肝臟和肌肉之內，又或者被轉化成脂肪後儲存於體內，以備有需要時作為提供能量之用。

世界衛生組織（2009）的《全球健康風險報告》指出，全球 6% 的死亡是由於高血糖（hyperglycemia）所致。血糖上升是所有糖尿病、22% 缺血性心臟病及16% 中風的死亡原因。

• 升糖指數

最近更新日期：2016-04-04