醣元（肝醣）亦稱為動物性澱粉，也是一個很大的分子結構。
僅存於動物體內，可以由葡萄糖合成。 當過剩的葡萄糖進入肝或肌肉時，則會被轉化成醣元（即醣元生成，glycogenesis）而儲存起來。
當需要葡萄糖來提供肌肉活動的能量時，這些醣元儲備便會再度被轉化成葡萄糖（即醣元分解，glycogenolysis），隨著血液被帶到正在工作的組織之中，以供應所需的能量。
肝醣元會被轉化為葡萄糖，以維持血糖的濃度。
肌醣元可以很快的變成葡萄糖直接被肌肉細胞利用，但不會被用作調整血糖的濃度。
最近更新日期：2016-04-01
