神經組織主要由神經元（neuron），即神經細胞和神經膠質細胞（neuroglial cell）組成。
神經元是高度分化的細胞，既是構造單位，也是功能單位。發育成熟的神經元缺少再生（有絲分裂）的能力，一旦遭受破壞，就不可以再重生。所有神經元都包含有相同的部分：
細胞體（cell body），是細胞核所在，並由此發出突起（processes）。
樹突（dendrites），是一群由細胞體發出的樹狀突起，每一個神經元可以有數以百計的樹突。樹突可與其他神經元的軸突連接，是神經元的訊息接收站，把傳入的訊息送至神經元的本體。
軸突（axon），是一條單一細長的管狀突起，把細胞體的神經衝動（訊息）傳至末端的突觸（synapse）。有些軸突只有幾毫米長，但有些卻可長至一米以上。大部分的軸突都覆蓋著一層脂肪物質，稱為髓鞘（myelin），再有結締組織包裹在髓鞘之外，這種結構可以加速神經訊息的傳導。
傳送神經元的軸突終端必須透過釋放神經傳導化學物質，才能把要傳遞的電氣訊息通過突觸裂（synaptic cleft）傳到接收神經元的樹突，繼續把電氣訊息傳送出去。
神經元又可按功能分成三大類：
感覺神經元（sensory neuron或afferent neuron）：把訊息從感受器傳送至中樞神經系統。
運動神經元（motor neuron或efferent neuron）：把中樞神經系統的訊息傳至腺體或肌肉，刺激腺體分泌或肌肉收縮。
聯合神經元（association neuron）：亦作中間神經元（interneuron），在感覺神經元和運動神經元之間傳遞訊息。
神經膠質細胞的數量要比神經元多出十倍以上，它們雖然不會傳導神經衝動，但卻有支持及保護神經元的作用；這些細胞還有再生的能力，即使受損後也可以得到恢復。
最近更新日期：2016-04-20