飽和脂肪酸（如棕櫚酸）的碳原子鍵上全被氫原子佔滿，碳原子之間只有一個單鍵（single bond）。
在室溫下呈固體狀態。
經常進食可導致體內的膽固醇含量升高。
主要來源為動物性食物，如肥肉、皮、豬油、雞油、牛油、奶油、雪糕、芝士等。
植物油如棕櫚油、椰油及人造牛油等的含量也很高。
不飽和脂肪酸
最近更新日期：2016-04-01
